關(guān)于商標(biāo)授權(quán)書(shū)?的農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場(chǎng)食品安全操作規(guī)范說(shuō)明

   關(guān)于商標(biāo)授權(quán)書(shū)的農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場(chǎng)食品安全操作規(guī)范說(shuō)明

　　第一條(目的依據(jù))

　　為進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的食品安全保障體系，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全操作行為，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，制訂本規(guī)范。

　　第二條(適用范圍)

　　本規(guī)范適用于申請(qǐng)?jiān)O(shè)立和運(yùn)營(yíng)中的現(xiàn)貨交易的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)及其農(nóng)產(chǎn)品交易過(guò)程。

　　第三條(基本要求)

　　(一)市場(chǎng)應(yīng)設(shè)立食品安全管理部門(mén)，配備專業(yè)管理人員。

　　(二)市場(chǎng)應(yīng)建立健全包括入場(chǎng)要求、索證索票、檢驗(yàn)檢測(cè)、商品存儲(chǔ)、交易管理、加工配送等食品安全管理制度，形成工作手冊(cè)，并有效運(yùn)行。

　　(三)市場(chǎng)衛(wèi)生管理應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　第二章入場(chǎng)要求

　　第四條(工作要點(diǎn))

　　市場(chǎng)應(yīng)與入場(chǎng)經(jīng)銷商簽署食品安全保證協(xié)議，記錄其經(jīng)營(yíng)行為，存案?jìng)洳椤?/p>

　　第五條(工作手冊(cè))

　　本部分操作應(yīng)配備以下工作手冊(cè)：經(jīng)銷商及農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入條件手冊(cè)、準(zhǔn)入工作流程、經(jīng)銷商食品安全保證協(xié)議文本。

　　第六條(經(jīng)銷商入場(chǎng)要求)

　　經(jīng)銷商進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)應(yīng)具備合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。

　　市場(chǎng)應(yīng)查驗(yàn)入市經(jīng)銷商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、銷售授權(quán)書(shū)等必要的資質(zhì)證明文件，全部資質(zhì)證明文件應(yīng)合法有效并有正本或加蓋公章的正本復(fù)印件，并留存其正本復(fù)印件備檔。

　　市場(chǎng)應(yīng)與入市經(jīng)銷商簽訂食品安全保證協(xié)議，協(xié)議內(nèi)容中應(yīng)明確規(guī)定對(duì)經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的索證索票、抽樣檢測(cè)、質(zhì)量巡查等管理方式，明確經(jīng)銷商對(duì)產(chǎn)品安全的責(zé)任，對(duì)不合格產(chǎn)品應(yīng)立即實(shí)施下架、退市、召回、銷毀、公示等處理辦法，并明確處理程序及相關(guān)事項(xiàng)。

　　第七條(農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)銷售要求)

　　市場(chǎng)應(yīng)明確農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)銷售要求，并予以公示，準(zhǔn)許入市交易的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)國(guó)家、行業(yè)或地方衛(wèi)生質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　市場(chǎng)應(yīng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，留存其產(chǎn)品名錄和相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全證明文件備案。

　　第八條(退市要求)

　　經(jīng)銷商出現(xiàn)食品質(zhì)量事故或違反市場(chǎng)食品安全保證協(xié)議約定退市的，市場(chǎng)應(yīng)根據(jù)協(xié)議取消其交易資格，并予以公示。

　　第三章索證索票

　　第九條(工作要點(diǎn))

　　市場(chǎng)應(yīng)建立索證索票制度，對(duì)進(jìn)貨商品索取相關(guān)質(zhì)量證明票證，留備其正本復(fù)印件建檔管理。

　　第十條(工作手冊(cè))

　　本部分操作應(yīng)配備以下工作手冊(cè)：索證索票操作手冊(cè)。

　　第十一條(索取的票證)

　　市場(chǎng)應(yīng)對(duì)不同商品的進(jìn)貨，向經(jīng)銷商索取相應(yīng)的質(zhì)量證明票證。

　　(一)需要獲得QS標(biāo)志的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)出具地方質(zhì)檢主管部門(mén)提供的QS生產(chǎn)許可證、該產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或由具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。

　　(二)無(wú)公害產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)出具相應(yīng)的認(rèn)證證書(shū)和具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。

　　(三)主要農(nóng)產(chǎn)品

　　生鮮畜禽肉應(yīng)當(dāng)出具動(dòng)物檢疫合格證和車輛消毒證，豬肉還應(yīng)出具生產(chǎn)廠家定點(diǎn)屠宰許可證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。

　　水產(chǎn)品應(yīng)向市場(chǎng)提供質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明和產(chǎn)地證明。

　　熟肉和豆、奶制品應(yīng)向市場(chǎng)提交生產(chǎn)廠家出庫(kù)單(即進(jìn)貨單),標(biāo)明日期、攤位號(hào)、品名、數(shù)量，并要加蓋單位公章。應(yīng)定期到市場(chǎng)檢測(cè)中心送交當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督所提供的商品檢驗(yàn)報(bào)告。

　　果蔬產(chǎn)品應(yīng)向市場(chǎng)提供產(chǎn)地證明、該產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或由具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。

　　糧油產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)出具該產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或由具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單、生產(chǎn)廠家銷售授權(quán)書(shū)或產(chǎn)地證明。

　　茶葉應(yīng)當(dāng)出具產(chǎn)地證明、該產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或由具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。

　　調(diào)味品應(yīng)當(dāng)出具質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明或由具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單、食品衛(wèi)生許可證或產(chǎn)地證明。

　　(四)進(jìn)口商品應(yīng)出具進(jìn)口許可證、報(bào)關(guān)單及商檢證明等;在國(guó)內(nèi)未進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)的，經(jīng)銷商要出示進(jìn)口商的商標(biāo)使用授權(quán)書(shū)。

　　第十二條(工作要求)

　　經(jīng)銷商進(jìn)貨時(shí)，市場(chǎng)應(yīng)索取其每批每類產(chǎn)品相應(yīng)的質(zhì)量證明文件，并就有關(guān)證明文件的合法性、有效性進(jìn)行核實(shí)。

　　索票索證工作應(yīng)設(shè)專人管理，留存相關(guān)票證文件的復(fù)印件，并及時(shí)歸檔，證件變更應(yīng)及時(shí)更新。

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