蠔油商標(biāo)注冊(cè)屬于第幾類?
蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料,也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一,它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料,經(jīng)煮熟取汁濃縮,加輔料精制而成。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁,黏稠適度,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
蠔油歷史起源
蠔即牡蠣,是一種海生軟體動(dòng)物,肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,遍布于我國(guó)南方沿海。1888年,在廣東省珠海南水鄉(xiāng),一家小小的家庭作坊悄然成立了,主要出售一種新款調(diào)味料——蠔油。作坊的主人李錦裳,生于1868年,祖籍廣東新會(huì)七堡鎮(zhèn)涌瀝村,幼年喪父,與母親蔡氏相依為命,務(wù)農(nóng)為生。因?yàn)橐?jiàn)義勇為得罪了當(dāng)?shù)貝喊酝梁溃艿剿麄兤群Γ谑潜尘x鄉(xiāng),輾轉(zhuǎn)來(lái)到珠海南水定居,南水是珠江口一個(gè)小島嶼,盛產(chǎn)生蠔,李錦裳為補(bǔ)生計(jì),他開(kāi)設(shè)了一間小茶寮,在小茶寮煮蠔出售。
一天,李錦裳與往日一樣生火煮蠔,因忙碌著別的事出門(mén)忘記照看,很長(zhǎng)時(shí)間后,傳來(lái)濃烈香味,他趕忙跑回來(lái),心里想:壞了,恐怕煮糊了!揭開(kāi)鍋蓋一看,呈現(xiàn)在他眼前的竟是厚厚一層沉于鍋底、色澤棕褐的濃稠汁,香郁撲鼻,引人食欲。于是他隨意取了一點(diǎn)放在嘴里品嘗,頓覺(jué)美味無(wú)比。無(wú)意之間,一種新的調(diào)味品——蠔油就這樣發(fā)明誕生了!真是“無(wú)心插柳柳成蔭”,“得來(lái)全不費(fèi)工夫”。李錦裳抓住了這個(gè)幸運(yùn)的機(jī)會(huì),靈機(jī)一動(dòng),專門(mén)熬制這一新款調(diào)味品出售,并于1888年正式成立李錦記蠔油莊。
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通過(guò)一品標(biāo)局網(wǎng)商標(biāo)查詢商標(biāo)分類百科可知蠔油屬于以下商標(biāo)類別:
30-方便食品
3016-調(diào)味品
C300110: 蠔油
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